السينابون بالصور طريقه زي المخابز بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السينابون

المقادير:

[size=24]خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق
نصف كوب سكر
ثلث كوب سمن
2 ملعقة خميرة
ملعقة ملح
اثنين ونصف كوب ماء
و4ملاعق حليب بودره

الحشوة:
علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة

الصوص:
1حليب محلى كبير
12 حبة جبن كيري
تخلط في خلاط الكاس ل ...حد ما تتجانس

الطريقة:
تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر وهي فترة التخمير حسب درجة حرارة المطبخ او الجو يعني في البرد تطول في الحر سريعه

بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام

يفرد كل قسم ...

تفردين لحد سمك معقول يعني مش رقيق زياده تقريبا زي الصوره

ثم يدهن بالزبدة السائلة ....

==>على فكره تقدري تستبدلي الزبده بالزيت (لرجيم )لكن بالزبده ألذ

ثم يرش بالحشوه قرفه(دارسين) وسكر بني او ابيض وممكن بدائل السكر افضل للصحه

ممكن تستخدمي صفايه منخل للسكر وللقرفه (الدارسين)لتسهل توزيعه وتبعدي القطع الكبيره من القرفه لانها صعبه بالاكل

وممكن ان تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه..
انا شخصيا باستخدم السكر الابيض وزيت وبس

ثم تلف على شكل اسطواني ...

بتقطعيها بالحجم المناسب

ممكن تتركيها تتخمر وتنتفش ربع ساعه تطلع زي القطن

وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص المخلوطة في قدر على النار ثم تخلطيها بس تسخين خفيف
بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد

[/size]